Es gibt kaum etwas Schöneres als einen ruhigen Sommermorgen. Die Sonne wärmt die Terrasse, der Kaffee dampft noch in der Tasse und der Duft frisch gebackener Sauerteigbrötchen liegt in der Luft. Auch wenn dieses Rezept kein klassisches Grillrezept ist, lässt es sich am besten draußen genießen – mit deinen Lieblingsbelägen, einer guten Tasse Kaffee und ganz ohne Eile.
Dieses Rezept stammt von Caroline Mørch – Food-Liebhaberin, Reisende und Rezeptentwicklerin, die auf Instagram ihre farbenfrohen und geschmackvollen Kreationen teilt. Caroline hat drei köstliche Rezepte für uns entwickelt, die einfache Zutaten, kräftige Aromen und die Freude am gemeinsamen Genießen verbinden. Den Anfang machen diese herrlich knusprigen Sauerteigbrötchen.
In Dänemark gehört ein frisch gebackenes Brötchen mit Butter, Käse und Marmelade zu den beliebtesten Frühstücksklassikern. So beliebt, dass es sogar einen eigenen Namen hat: BMO, die Abkürzung für bolle med ost – auf Deutsch "Brötchen mit Käse". Wer schon einmal in Kopenhagen war oder Food-Trends in den sozialen Medien verfolgt, hat wahrscheinlich von der Suche nach dem besten BMO der Stadt gehört. Mit diesem Rezept kannst du dir ein Stück dänische Frühstückskultur ganz einfach nach Hause holen.
Genieße die Brötchen klassisch mit Butter und Käse oder probiere sie mit Frischkäse, Honig, Avocado, frischen Beeren oder deinem Lieblingsbelag. Ob auf dem Balkon, der Terrasse oder im Garten – diese Sauerteigbrötchen sind wie gemacht für entspannte Sommermorgen im Freien.
Also füttere deinen Sauerteig, setze den Kaffee auf und genieße dein selbstgebackenes BMO ganz bequem zu Hause. Viel Freude beim Backen!
